Chanh muối, gia vị của những món ăn

Chanh muối không chỉ là thức uống giải khát trong những ngày hè nóng nực, mà còn là thực phẩm có nhiều công dụng trong danh sách gia vị của các chị em phụ nữ. Một số món ăn sau kết hợp với chanh muối  giúp mang lại vị ngon đúng điệu và hấp dẫn hơn.

Chanh-muoi
Chanh muối

1. Sườn heo nướng

Nửa ký sườn heo rửa sạch, chặt miếng dài, ướp với chút muối và hạt nêm. Bằm nhuyễn hai trái chanh muối, trộn với tương ớt, đường, tỏi băm, tiêu. Ướp sườn với hỗn hợp này trong 15-20 phút, nướng vàng trên lửa than cho thơm. Dùng nóng với muối ớt chanh.

2. Lẩu bắp bò

Hành tím phi thơm, sau đó cho một tô nước và hai quả chanh muối (chỉ gọt lấy phần vỏ, thái nhuyễn), gừng và một ít chao đỏ đã tán nhuyễn vào nấu chung. Khi nước sôi, nêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương và hạt nêm, vài lát ớt sừng. Dọn sẵn thịt bò, rau cải xanh, hành tây cắt mỏng và bún, ăn đến đâu trụng thịt và rau đến đó mới ngon.

3. Vịt hầm chanh muối

Vịt làm sạch, lấy  ba trái chanh muối còn nguyên vẹn dồn vào trong bụng vịt. Nêm gia vị vừa ăn sau đó bắc lên bếp, hầm đến khi thịt vịt thật mềm. Nước chanh muối giúp cho nước lèo có vị đậm đà, thơm đặc trưng, không tạo cảm giác mỡ màng cho món ăn. Chanh muối có tác dụng khử mùi hôi của vịt, tạo vị thơm ngọt của thịt vịt và vị thanh, chua nhẹ của chanh muối.

Vit-ham-chanh-muoi
Vịt hầm chanh muối

4. Gà nướng mật ong

Chọn phần đùi gà tươi ngon, rửa sạch, để ráo nước. Khía đều trên da và thịt để gà thấm gia vị. Tiêu, tỏi sau khi băm nhuyễn, trộn chung với hai muỗng cà phê mật ong, một muỗng nước mắm, hai trái chanh muối giằm nhỏ, bỏ hột. Ướp đùi gà trong một giờ rồi nướng trên lửa than, trở đều tay để gà không bị cháy. Pha một muỗng chanh muối, một muỗng nước mắm, một muỗng mật ong, chút nước lọc, tỏi băm, ớt để làm nước chấm ăn kèm.

ST

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *