Sườn heo nướng
Nửa ký sườn heo rửa sạch, chặt miếng dài, ướp với chút muối và hạt nêm. Bằm nhuyễn hai trái chanh muối, trộn với tương ớt, đường, tỏi băm, tiêu. Ướp sườn với hỗn hợp này trong 15-20 phút, nướng vàng trên lửa than cho thơm. Dùng nóng với muối ớt chanh.
Lẩu bắp bò
Phi thơm hành tím, cho vào một tô nước, cho thêm hai quả chanh muối (chỉ gọt lấy phần vỏ, thái nhuyễn), gừng và một ít chao đỏ đã tán nhuyễn vào nấu chung. Nước sôi, nêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương và hạt nêm, vài lát ớt sừng. Nêm nếm lại vừa ăn. Dọn sẵn thịt bò, rau cải xanh, hành tây cắt mỏng và bún, ăn đến đâu trụng thịt và rau đến đó mới ngon.
Gà nướng mật ong
Rửa sạch bốn đùi gà, lau ráo, xăm lỗ đều trên da và thịt để thấm gia vị (gồm tiêu, tỏi băm nhuyễn, hai muỗng cà phê mật ong, một muỗng nước mắm, hai trái chanh muối giằm nhỏ, bỏ hột). Ướp đùi gà trong một giờ rồi nướng trên lửa than, ăn cùng nước chấm (gồm một muỗng chanh muối, một muỗng nước mắm, một muỗng mật ong, chút nước lọc, tỏi băm, ớt).
Cách làm chanh muối đơn giản
Rửa chanh sạch, để ráo. Cho chanh vào lọ, cứ mỗi lớp chanh rắc một lớp muối cho đều, mỗi ngày đem phơi nắng, độ khoảng một tháng là có thể sử dụng. Bạn cũng có thể nấu nước muối, rồi đổ dung dịch nước muối đã nguội vào cho ngập số chanh đã cho vào lọ, sau đó đem phơi nắng.
PHƯƠNG THANH
- Cuối tuần ngon miệng với cháo vịt, gỏi rau muống
- Thơm béo xíu mại viên
- Pizza khoai tây
- Chả ngon và lạ
- Mực rim, măng xào cho thực đơn cơm tối
- Tự làm thịt gác bếp đúng kiểu Tây Bắc
- Chả bò, chả cá miền Trung
- Gỏi khổ qua cá cơm khô
- Gà rô ti nước dừa ‘bắt’ cơm
- Đậm đà món ăn từ lá trà
- Món gừng ấm bụng ngày se lạnh
- Câu chuyện bánh Crepe
- Lai rai với gỏi xoài tôm một nắng
- Ăn sáng với món Thái
- Cháo cá hanh thơm ngon, bổ dưỡng
- Nóng hổi canh măng chua cá đuối ngày mưa
- Xôi gà bà Tâm
- Mực ống nướng sa tế
- Món ngon từ vọp
- Tôm chiên xốt chanh dây