Tác dụng của gia vị trong tủ bếp gia đình

Gia vị trong ngăn bếp không chỉ có tác dụng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon hơn mà còn là bài thuốc chữa bệnh dễ tìm, nhanh chóng, hiệu quả không ngờ.

1. Hành

Hành lá có chứa vitamin A, B, C, chất diallyl sulfide, calcium oxalate, chất béo, carbohydrate, carotene, niacin, canxi, magiê, sắt. Tính vị của hành cay, hơi ấm nên thường được dùng khi cơ thể mắc cảm lạnh, sốt, nhức đầu, nghẹt mũi, chữa ho, đau họng. Chất  Allicin trong hành có vai trò quan trọng chống lại vi khuẩn, vi rút, đặc biệt là vi khuẩn gây bệnh nấm da. Khi bị ong vò vẽ đốt sưng tấy, hãy lấy hành và giã hành thật nhuyễn, vắt lấy nước, thoa vào vết ong đốt sẽ giảm đau hiệu quả.

images

Nhiều nghiên cứu cho thấy, hành lá, hành khô giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ đột quỵ tim, tiểu đường. Nếu bạn thường xuyên dùng hành kết hợp với các thực phẩm lành mạnh ít chất béo khác thì nguy cơ bị ung thư ruột kết cũng giảm. Các chất xơ trong hành lá cũng làm giảm nguy cơ táo bón, trĩ, viêm ruột thừa. Nếu mắc các chứng bệnh về dạ dày hãy dùng hành từ hai đến ba lần trong một tuần. Để giảm lượng Carcino-gens- một hoạt chất được tạo ra trong quá trình đun nấu ở nhiệt độ cao, giúp cho dạ dày tránh được sự tác động của chất độc hại này, khi chế biến thịt hãy cho thêm hành vào.

Ngoài ra, vitamin C trong cọng hành có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, ngăn ngừa huyết áp cao và phòng ngừa bệnh Alzheimer. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh, khi sử dụng nhiều hành trong bữa ăn sẽ giúp nồng độ glucose trong miệng và tĩnh mạch ít đi, từ đó khoang miệng được sạch hơn. Đối với các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường hành cũng được khuyến khích sử dụng vì giàu Crom, chất giúp các tế bào tương thích với Insulin. Crom trong hành sẽ làm giảm lượng đường huyết, hạ thấp nồng độ Insulin, giúp sức khỏe bệnh nhân được tốt hơn.

2. Gừng

Các nhà nghiên cứu khoa học đã phân tích và chứng minh gừng đóng vai trò nhất định giống như thuốc kháng sinh tự nhiên. Thứ nhất, chiết xuất gừng sẽ ngăn ngừa, gây ức chế nấm và tiêu diệt nấm Trichomonas Vaginalis, điều trị hiệu quả hôi miệng và bệnh nha chu. Nếu bị chứng viêm khớp hành hạ, bạn hãy uống nước gừng, đắp bã gừng, ngâm tay, chân trong nước gừng loãng mỗi tối 15 – 20 phút. Liệu pháp này có tác dụng giảm triệu chứng đau, sưng rất rõ rệt. Với những người khó ngủ hoặc mất ngủ nên giã nát gừng hòa vào nước ấm, cho thêm chút muối, sau đó ngâm chân vào mỗi buổi tối.

download (4)

Bạn cũng có thể dùng nước gừng tươi thay trà để uống và súc miệng thường xuyên, khoảng 2-3 lần mỗi ngày để phòng và chống bệnh lở loét khoang miệng. Củ gừng và tinh dầu gừng thường được sử dụng trong các trường hợp rối loạn dạ dày, khắc phục chứng khó tiêu, đau bụng, co giật, tiêu chảy, đầy hơi và tăng cảm giác thèm ăn. Ngoài ra rễ và tinh dầu gừng cũng chống buồn nôn, say tàu xe hiệu quả.

Vào những ngày lạnh giá, để tránh bị nhiễm lạnh bạn hãy ngậm 1 lát to gừng tươi, thỉnh thoảng nhấm cho ra nước cay trước khi ra đường hoặc trước khi tắm. Đối với những người bị cảm, trà gừng có tác dụng giúp cơ thể toát mồ hôi, nhờ đó thải được các độc tố. Đặc biệt, gừng có tác dụng ức chế tăng trưởng và điều trị các tế bào ung thư mà không ảnh hưởng tới các tế bào khỏe mạnh khác. Đồng thời, các loại tinh dầu thơm trong gừng có tác dụng ức chế sự hợp thành Prostaglandin, làm giảm bớt hàm lượng Muxin trong dịch mật, do đó có thể phòng ngừa bệnh sỏi mật hiệu quả và an toàn.

3. Tỏi

Các nhà nghiên cứu thuộc trường Đại học Dennsylvania chỉ ra rằng: tỏi có tác dụng làm giảm cholesterol và làm hạ thấp khả năng bám của mỡ trong máu. Theo Báo “Ăn uống và dinh dưỡng” của trường Đại học Taffsi (Mỹ), mỗi ngày ăn hai nhánh tỏi sẽ có công hiệu ngang với uống thuốc làm giảm cholesterol.

Tỏi còn là loại thuốc hữu hiệu trong việc giúp cơ thể chống chứng tiêu chảy và các bệnh đường tiêu hóa; có khả năng sát trùng tốt, làm giảm cholesterol, làm tan các mảng bám trong thành mạch máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, giúp hạ huyết áp. Khi bị đau tai, hãy nhỏ hai giọt dầu tỏi ấm hai lần mỗi ngày và thực hiện trong năm ngày, căn bệnh sẽ giảm rõ rệt.

download (3)

Tuy tạo hơi thở khó chịu cho người sử dụng, nhưng tỏi được biết đến là liệu thuốc tốt trong phòng chống ung thư dạ dày và ung thư da. Các nhà nghiên cứu thuộc Viện ung thư Mỹ hiện đang sản xuất loại thuốc tổng hợp được chiết từ tỏi, có khả năng chống ung thư tốt, mặc dù đã thành khối u vẫn có hiệu lực.

Đối với những bệnh nhân bị viêm đau khớp, nếu được điều trị bằng viên nang điều chế từ tỏi một cách đều đặn và thường xuyên, hoạt tính trong tỏi sẽ làm hạn chế việc sinh ra các phần tử tự do gây tổn thương đến tổ chức khớp.

4. Nghệ

Một nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học cho thấy, tinh chất Cucumin trong nghệ có tính năng chống ung thư rất mạnh, hiệu quả trong việc chống viêm, giúp làm giảm viêm khớp và giảm chứng đau xương cổ tay. Ngoài ra, nghệ còn có tác dụng giảm đau cao gấp ba lần so với Aspirin, Ibuprofen hoặc Naproxen.

1

Bạn nên bổ sung nghệ vào thực đơn nếu trong gia đình có người mắc chứng đau khớp và đau cơ mãn tính. Hỗn hợp sữa chua, chuối cùng với một muỗng cafê nước nghệ cô đặc là một liệu thuốc quý giúp bạn giảm được stress, căng thẳng và mệt mỏi.

5. Mật ong

Hãy luôn giữ mật ong trong gian bếp nhà bạn bởi đây là liều thuốc hiệu quả chữa vết thương nếu không may bị đứt tay vì mật ong có khả năng sát khuẩn tốt, tránh được nguy cơ bị nhiễm trùng.

download (5)

Kết hợp với nước ép gừng sẽ giúp bạn giảm triệu chứng cảm lạnh như ho, chảy nước mũi. Nếu muốn máu lưu thông, hãy trộn một thìa nước ép tỏi với hai thìa mật ong. Dùng hai lần mỗi ngày vào buổi sáng và tối sức khỏe được phục hồi hiệu quả. Trong nhà có người bị bệnh hen, hãy trộn 0,5g bột tiêu đen với mật ong và nước ép gừng, uống ba lần/ngày cơn hen sẽ giảm bớt.

ST

Nội dung cùng danh mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *