Bánh quy

Bạn ăn sáng tốc hành với bánh quy, ăn dặm hay ăn xế, ăn vặt với bánh quy, uống trà, cà phê với bánh quy, và bạn cũng có thể mua hoặc tự tay làm những chiếc bánh quy xinh xắn tặng người thân.

Bánh quy là sản phẩm tiêu dùng mang phong cách châu Âu, điển hình là Pháp. Sau khi hòa trộn với nhiều nền văn hóa khác nhau: từ Mỹ, Ý, Anh đến châu Á, chiếc bánh quy không còn là độc quyền của các vùng lúa mạch. Anh thợ làm bánh chuyên nghiệp Nguyễn Quốc Toàn (Trường nghiệp vụ nghề TP.HCM) cho biết: Hầu hết các quán cà phê ở thành phố hiện nay nếu có bartender, đều có thể tự chế tác các món bánh quy mang phong cách riêng của từng nhà hàng để chinh phục thực khách. Nguyên mẫu công thức bánh quy đơn giản chỉ gồm bột mì, trứng, sữa, đường, muối và kem, bánh được nướng hai lần, xốp, giòn và không dùng bột nở. Sau đó, bánh được kết hợp rất nhiều hương vị mới như bơ, trái cây, sôcôla và nhiều vật phẩm tự nhiên để làm nhân hay phủ áo cho các sản phẩm bánh quy thêm phong phú.

Cũng như gạo, dinh dưỡng của bánh quy (từ bột mì) cung cấp nhiều năng lượng, khoáng chất và các vitamin chính nuôi cơ thể. Đặc biệt là các chất hữu ích như canxi làm chắc xương, chất sắt giúp phát triển và cải thiện trí tuệ, chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa. Vì thế, các nhà sản xuất đã tận dụng tối đa sự tiện lợi của chiếc bánh quy nhỏ bé để bổ sung, kết hợp các nguồn nguyên liệu khác làm cho chiếc bánh ngày càng có giá trị dinh dưỡng hơn.

Bánh quy không chỉ hiện diện trong các bữa ăn hàng ngày mà trở thành nguồn thực phẩm chống còi xương cho trẻ em, chống loãng xương cho người già. Theo các nhà nghiên cứu, một lượng bánh quy 30g cung cấp khoảng 130 kcal, tùy vào công thức chế biến, nguồn thực phẩm mà chiếc bánh quy có thể đạt được hiệu quả tối đa về các khoáng chất có lợi cho cơ thể. Bạn có thể phối một bữa ăn chính, hay ăn dặm, giữa bánh quy cùng các thực phẩm khác, chẳng hạn bánh quy mặn kẹp thịt nguội và rau củ, bánh quy lạt nhúng với sôcôla tươi, kem tươi, mứt, trái cây các loại, hoặc bánh quy ngọt dùng cùng trà, cà phê, sữa… Chỉ cần vài lát bánh quy đã đủ năng lượng cho bạn hoạt động “đốt cháy calo” trong nhiều giờ. Việc sử dụng bánh quy vừa giúp bạn tái tạo năng lượng nhanh vừa là bữa ăn thẩm mỹ, khi bạn có thể thưởng thức bánh cùng với nhiều loại thức uống khác.

Sự hấp dẫn của chiếc bánh không chỉ ở độ xốp, giòn, chín đều, vị bơ như tan chảy trong miệng, mà còn ở hương thơm tự nhiên của nguyên liệu khiến bữa ăn của bạn gọn nhẹ mà không hề đơn điệu. Thêm vào đó, sự sáng tạo của người làm bếp khi tạo hình sản phẩm (truyền thống tròn nhỏ) hay phá cách hình bông hoa, hình thú, trái tim, hình vuông với lớp phủ bề mặt bằng các loại hạt, nhân sôcôla, trái cây còn làm thăng hoa cho mùi vị chiếc bánh.

Bánh quy không thể thay thế một bữa ăn chính của bạn, song, với tất cả sự phối hợp tiện lợi và nhanh chóng (thời gian nướng bánh chỉ năm-bảy phút), thời gian thực hiện bữa ăn tốc hành, dù bạn ăn khô, chỉ vài chiếc bánh với nước lọc hay ăn cùng rau củ, trái cây, nước xốt, thì bữa ăn của bạn đảm bảo đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết, giải pháp tốt cho chặng đường xa, giữa giờ học, giờ làm.

Với các loại bánh quy, dù có thương hiệu hay không, các nhà sản xuất đều cung cấp đầy đủ dữ liệu thành phần dinh dưỡng trong chiếc bánh để bạn tự chọn theo sở thích, khẩu vị và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn (lượng đường, chất béo và các vi chất khác). Một số thương hiệu còn hướng dẫn các loại bánh quy có lợi cho người già và em bé. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng để trở thành “con nghiện” của loại thức ăn nhanh đặc biệt này, bánh quy sẽ thành “kẻ thù” của người thừa cân hoặc người cần giữ bữa ăn chuẩn như người mẫu.

Phi Nguyễn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *