Salad

Ảnh minh họa: Internet

Salad Nga
Xà lách nhún, ngò rí rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng chừng vài phút, vớt ra để ráo. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, chẻ múi cau làm 4 hoặc 6, cắt đôi. Thịt Jambon xắt miếng vuông quân cờ. Dưa chuột muối chua, hành tây xắt hạt lựu. Củ dền, đậu cô ve, cà rốt, khoai tây tất cả luộc chín, xắt hạt lựu. Cho tất cả rau củ trứng, jambon vào 1 tô lớn, cho xốt mayonaise (loại xốt trộn salad của Nga) vào trộn đều.

Lót lá xà lách nhún quanh đĩa, cho salad trộn vào giữa, trang trí với vài cọng ngò rí. (Lưu ý: rau củ nên luộc vừa chín, nếu quá mềm ăn sẽ không ngon và dễ bị nát khi trộn).

Salad Pháp
Xà lách nhún, cà chua, ớt rửa sạch, để ráo. Cắt xà lách ngắn chừng 3-5 cm. Cà chua chẻ múi cau thành 8 phần, cắt đôi. Xếp xà lách và cà chua lên đĩa.Trộn mayonnaise với giấm thành một hỗn hợp hơi lỏng, nêm nếm theo khẩu vị. Rưới hỗn hợp lên mặt rau và cà chua. Trứng bổ múi cau làm tư, đạt lên trên cùng. Xếp vài lát thịt nguội quanh đĩa. Cho một lớp mayonnaise lên mỗi miếng trứng, trang trí những lát ớt chuông Đà Lạt phía trên mặt lớp mayonnaise. Nếu thích vị cay của mù tạc vàng, có thể cho thêm một lớp mỏng phía trên mặt những lát thịt nguội.

Salad cá ngừ
Rau xà lách nhún (hoặc caron) rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng vài phút. Vớt ra để ráo, cắt đôi. Bắp non trụng qua cho chín. Làm xốt : trộn đều xốt mayonnaise, mù tạt vàng, mật ong, nước cốt chanh, gia giảm nguyên liệu cho hợp khẩu vị. Xếp rau lên đĩa. Xếp cà chua, dưa chuột xắt lát xung quanh. Trải đều cá ngừ hộp, bắp non, cà rốt thái sợi lên trên, rưới xốt salad lên trên cùng. Sau cùng rưới thêm chút dầu oliu đều quanh đĩa. Khi ăn trộn đều để rau thấm đều hỗn hợp xốt và dầu.

Ảnh minh họa:Internet

Salad kiểu Nhật
Xà lách caron, rau thơm, dưa leo rửa sạch,ngâm với nước muối pha loãng chừng 3 phút. Vớt ra để ráo, giữ rau trong ngăn mát tủ lạnh.Dưa leo chẻ đôi, cắt lát mỏng. Cà chua cắt đôi, bỏ hạt, cắt lát. Làm nước trộn salad: 1 phần nước tương, 1 phần giấm, 0.5 phần đường nấu sôi, cho hành tây và tỏi bào mỏng vào, nêm nếm theo khẩu vị. Nhắc khỏi bếp, để nguội. Cho xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua vào tô lớn, rưới nước trộn salad, trộn đều. Cho salad ra dĩa, trang trí với ớt sừng xắt sợi và cà chua bi, dùng làm món khai vị.

Salad Indonesia
Thịt gà chọn phần ức, rửa sạch, để ráo. Ướp thịt gà với muối, tiêu xay. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ vừa cho đến khi gà có mùi thơm, hơi ngả vàng. Xắt nhỏ. Dưa leo, đầu hành trắng xắt nhỏ, cà rốt bào sợi, khoai tây bi luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi. Cho tất cả giá sống cà rốt, dưa leo hành , khoai tây, thịt gà , đậu phộng rang vào một tô lớn. Làm nước xốt trộn rau gồm dầu ô liuy, bơ đậu phộng, dầu mè, ớt chuông đỏ xắt hạt lựu, chút gừng xay, nước cốt chanh nêm thêm chút đường nếu muốn món salad có vị ngọt. Đổ xốt trộn rau vào hỗn hợp rau củ, trộn đều. Cho rau ra đĩa, trang trí theo ý thích.

Salad Ý (salad Ceasar)
Chọn lá xà lách nhún thật non, rửa sạch, ngâm lại bằng nước muối pha loãng, vớt ra để ráo, cắt đôi những lá dài. Bánh mì sandwich xắt hạt lựu, chiên giòn. Làm nước xốt: cho hỗn hợp nước cốt chanh, trứng, giấm, tỏi, xốt Worcestershire, muối, hạt tiêu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, cho tiếp dầu oliu vào, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, giống xốt mayonnaise. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Xếp xà lách vào tô trộn salad, cho phần bánh mì vào, rắc phô mai Parmesan bào lên mặt và rưới nước xốt, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm xốt khi dùng. Có thể thêm thịt nguội, thịt ba chỉ hun khói chiên giòn, trứng luộc…vào món salad theo ý thích.

Ảnh minh họa:Internet

Salad giá hẹ kiểu Hàn Quốc
Giá, hẹ rửa sạch. Trụng giá sơ qua nước sôi, để ráo. Hẹ cắt khúc chừng 4-5cm. Cà rốt bào sợi. Mè trắng rang chín. Cho tất cả nguyên liệu gồm giá, hẹ, cà rốt ớt, tỏi, gừng xay, mè, chút muối, chút đường vào tô. Trộn đều các nguyên liệu.
Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cho thêm chút dầu mè vào sau cùng và trộn lại lần nữa. Món salad ngày sẽ ngon hơn khi được giữ trong ngăn mát tủ lạnh chừng 60 phút.

Mỹ Trâm

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *