Tự làm hạt bí đón Tết

in áo thun nhanh, đẹp, bền màu

Cùng với hạt hướng dương, hạt dưa,…hạt bí cũng là một trong những loại hạt được nhiều người chọn để nhâm nhi trong ngày Tết vì đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Vị béo ngậy của hạt bí không chỉ giúp người ăn ngon miệng mà còn có công dụng chữa giun sán, mất ngủ, suy nhược thần kinh. Một số gợi ý sau sẽ giúp bạn có thể tự làm hạt bí tại nhà dễ dàng, nhanh chóng. 

1. Tách và rửa hạt bí

Đây là bước khá quan trọng trong quá trình chuẩn bị rang hạt bí. Hạt bí cần được tách rời ra và rửa sạch trong chậu nước. Nếu không có điều kiện mua quả bí to và lấy hạt cùng một lúc, bạn có thể để dành hạt bí từ từ. Chú ý là phải rửa sạch và phơi hạt cho khô để bảo quản được lâu. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua hạt bí thô từ các sạp bán rau, củ, quả ngoài chợ.

tu-lam-hat-bi-don-tet

2. Rang

Bạn chỉ có thể rang hạt bí khi chúng đã khô hoàn toàn. Nếu hạt chưa khô, có thể dùng máy sấy tóc thổi để chúng khô nhanh hơn. Để rang hạt bí, bạn cho tất cả nguyên liệu trên vào chảo dày rang trong 15 phút với lửa nhỏ. Khi rang phải xóc đều tay tránh bị cháy. Khi hạt bí chuyển màu vàng đậm thì cho hạt bí ra giấy báo rồi gói lại ủ trong 30 phút rồi cho vào lọ đậy kín.

3. Cách tẩm ướp gia vị

Cách rang hạt bí truyền thống chỉ cho thêm một chút muối để hạt bí có vị đậm đà hơn. Tuy nhiên, bạn có thể biến tấu thêm nhiều loại gia vị khác nhau để món hạt bí nhà bạn có mùi vị khác lạ, đặc biệt hơn trong dịp Tết này.

  • Rau húng: Ướp gia vị cho hạt bí bằng cách trộn rau húng thái nhỏ vào nước sốt tỏi, nước sốt Worcestershire (loại nước sốt bao gồm giấm, nước màu, si-rô bắp và gia vị, có thể tìm mua ở siêu thị) và bơ đun nóng.
  • Chanh: Bên cạnh muối, có thể cho thêm một ít nước chanh tươi vào hạt bí trong quá trình rang để chúng có mùi thơm của chanh. Pha muối tiêu chanh và ướp vào hạt bí trước khi rang cũng mang lại vị chua cay khá ngon cho hạt bí.
  • Phong cách Halloween. Tất cả những loại gia vị bạn cần là bơ đun nóng, quế, gừng xay và muối. Ướp chúng vào hạt bí và rang như bình thường.
  • Hương vị tự nhiên. Để giữ cho hạt bí có mùi thơm và hương vị tự nhiên, bạn chỉ cần cho một ít bơ đã đun nóng và muối vào hạt bí và trộn đều trước khi rang.

ST