Thơm dẻo xôi vò cho những ngày mát mẻ

Cách nấu xôi vò không khó, chị em tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

– 500 gr gạo nếp ngon.
– 250gr đậu xanh cà vỏ.
– 1 muỗng cà phê muối.
– 2 thìa đường.
– 2 thìa dầu ăn.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 1

Cách làm:

Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng qua đêm.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 2

Rửa lại gạo cho sạch, để thật ráo nước sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối trộn đều. Lưu ý là gạo phải để thật ráo nếu không nấu xôi hạt gạo sẽ không được tơi, dính liền với nhau. Nếu cẩn thận hơn, các bạn có thể lấy khăn bông thấm đều hạt gạo.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 3

Bước 2: Đỗ xanh ngâm trước 4 tiếng, rửa sạch, để ráo nước, trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối. Cho đỗ vào xửng hấp chín. Dùng đũa tạo lỗ trên mặt xửng để đỗ được chín đều.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 4

Bước 3: Hấp đỗ khoảng 15- 20 phút là đỗ chín. Các bạn dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn là được.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 5

Bước 4: Cho đỗ vào máy xay, xay nhuyễn.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 6

Cho 1/2 đậu xanh xay nhuyễn trộn cùng gạo nếp.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 7

Bước 5: Cho 2 thìa dầu ăn trộn cùng để hạt gạo bóng bẩy, béo ngậy, khi nấu không bị dính vào nhau.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 8

Bước 6: Đeo bao tay vò nhẹ để hạt gạo được bao bọc quanh 1 lớp đậu xanh. Đây chính là điều làm nên cái tên của món xôi này.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 9

Bước 7: Cho gạo vào xửng hấp chín, tạo lỗ trên mặt xửng để gạo chín đều.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 10

Bước 8: Hấp khoảng 20 phút là gạo chín, dùng tay miết hạt gạo thấy không còn nhân là được.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 11

Lưu ý trong quá trình hấp cứ khoảng 5-10 phút thì các bạn dùng khăn bông lau hết phần nước ở nắp vung để nước không chảy xuống giúp hạt gạo được khô ráo.

Bước 9: Cho xôi ra mâm, trút hết 1/2 đậu xanh còn lại đảo đều.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 12

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 13

Bước 10: Cho xôi tiếp vào xửng hấp thêm khoảng 5 phút là được.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 14

Xôi chín, các bạn cho ra mâm, đợi xôi nguội cho thêm 2 thìa đường vào trộn đều để xôi có vị ngọt nhẹ.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 15

Thế là chúng ta đã có món xôi vò béo ngậy, thơm ngon. Mỗi hạt xôi được bao quanh một lớp đậu xanh bùi bùi. Từng hạt tơi mịn tách rời nhau ra nhưng vẫn dẻo thơm, mềm mại.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 16

Các bạn có thể ăn xôi vò cùng vị thanh nhẹ của chè hoa cau.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 17

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 18

Hoặc có thể dùng chung với giò lụa cũng không kém phần ngon miệng.

Thm do xi v cho nhng ngy mt m - 19

    Chúc các bạn thành công với món xôi vò mềm thơm và dễ ăn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *