Thật đã với bữa ăn gần 150.000 đồng

Tất cả mọi người trong gia đình mình đều thích ăn hải sản nên đương nhiên mình trở thành khách hàng ruột của một chị bán hải sản trong chợ. Vì là khách hàng ruột nên có gì tươi ngon là chị đều gọi cho mình.

Hôm nay cũng thế, từ sớm chị đã gọi điện cho mình và nói hôm nay chị có ít mực con vừa to mà  lại vừa tươi ngon, nếu mình lấy chị sẽ phần cho mình. Nhưng giá mực tươi như vậy cũng rất đắt nên mình nói chị để cho mình 1 con cỡ 200 – 300gr thôi. Còn lại mình phải để dành tiền mua rau và nguyên liệu để chế biến một món mặn nữa ăn cùng.

Đi làm về mình tạt qua chợ lấy mực nhân tiện mua luôn một chút thịt băm, mấy quả trứng để làm món “trứng đúc thịt”. Qua hàng rau mình thấy có bán rau sam nên mình mua ngay 1 mớ, vì mình biết mẹ chồng mình rất thích ăn loại rau này. Với mớ rau sam này mình chỉ cần bớt ra một chút thịt băm nấu cùng là đã có ngay món “canh rau sam thit băm” khá ngon rồi.

Sẵn tiện nhà mình vẫn còn một ít nếp cẩm và một ít mít còn dư từ ngày hôm qua nên sáng nay mình đã đem ngâm gạo nếp cẩm để tối về mình sẽ làm món “sữa chua mít nếp cẩm” làm món tráng miệng cho cả nhà.

Tht  vi ba n gn 150.000 ng - 1

MỰC XỐT CHUA CAY

Mực mua về làm sạch, lật ngược con mực rồi dùng dao cắt khoanh tròn nhưng không nên cắt đứt hẳn.

Pha nước xốt chua cay gồm 1 thìa tương ớt, 1 thìa mắm, 1 thìa xốt cà chua, 1/2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa dầu hào.  Sau đó thả tỏi, gừng băm nhỏ vào (nếu thích ăn cay hơn mữa thì cho thêm ớt băm nhỏ). Xếp mực vào một cái đĩa sâu lòng, đổ nước sốt lên trên mực, cho cả đĩa mực vào nồi hấp chín.  

Tht  vi ba n gn 150.000 ng - 2

TRỨNG ĐÚC THỊT

Hành, mùi rửa sạch, thái nhỏ, cho vào một cái bát to. Đập trứng vào bát, cho tiếp thịt băm vào. Nêm chút hạt nêm, hạt tiêu, mắm, gia vị rồi dùng đũa quấy đều cho các nguyên liệu quyện lại với nhau.

Đun nóng một ít dầu ăn, đổ bát trứng thịt vào rán chín vàng hai mặt là được. 

Tht  vi ba n gn 150.000 ng - 3

CANH RAU SAM THỊT BĂM

Rau sam nhặt rửa sạch, để ráo.

Phi thơm chút hành khô băm nhỏ, cho thịt băm vào xào săn với chút mắm cho thơm. Sau  đó đổ nước vào đun sôi rồi thả rau sam vào. Nấu cho rau sam chín tới, nêm chút hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Tht  vi ba n gn 150.000 ng - 4

SỮA CHUA MÍT NẾP CẨM

Nếp cẩm ngâm nước trong khoảng nửa ngày để gạo được mềm, sau đó đãi sạch, để ráo. Cho gạo nếp cẩm vào nồi, đổ nước cao gấp 2 lần gạo. Đặt nồi lên bếp đun cho đến khi nước cạn và gạo chín mềm (nếu gạo còn cứng thì có thể cho thêm nước rồi lại đun đến khi nước cạn và gạo chín mềm).

Khi gạo nếp cẩm đã chín mềm thì cho lượng đường theo khẩu vị vào quấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp. Khi ăn cho mít thái nhỏ, nếp cẩm vào bát rồi rưới sữa chua lên trên. Thêm một chút đá bào nhỏ, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau và thưởng thức.

Tht  vi ba n gn 150.000 ng - 5

Món “canh rau sam thịt băm” hôm nay có lẽ được mẹ chồng mình thích nhất vì rau sam là thứ rau được gắn liền với tuổi thơ khốn khó của bà. Mỗi lần ăn món rau sam này mẹ chồng mình thường kể: ngày nhỏ khi còn ở quê, cuộc sống rất khó khăn nên những loại rau như rau dến cơm, rau sam…mọc dại ngoài đồng đều được người dân hái về làm rau ăn. Ngày đó với món rau sam như này chỉ đem luộc hoặc nấu canh suông, chẳng hề có thịt, có cá nấu cùng nhưng do đói bụng nên ai nấy đều ăn rất ngon lành. Và bây giờ dù xa quê rất lâu nhưng mẹ chồng mình vẫn nhớ lắm cái vị chua nhẹ của thứ rau ấy. Rồi mỗi lần về quê hoặc gặp người ta bán rau sam tại chợ là mẹ chồng mình lại mua loại rau này về ăn để cho thỏa nỗi nhớ.

Ngày mai mình sẽ làm món gà xào nấm. Lâu rồi không ăn chồng mình bảo rất thèm món này. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh rau mầm thịt viên. Món này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thêm ít nộm su hào nữa là hoàn thiện món ăn. Bữa ăn này hết khoảng 115.000 đồng và 60 phút chế biến!

Tht  vi ba n gn 150.000 ng - 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn gia đình!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *