Bánh bột lọc hấp lá chuối nóng hổi ngày thu

Bánh bột lọc là một món ăn nổi tiếng của xứ Huế. Thực ra, với người Huế, đây chỉ là một món ăn vặt đơn giản. Nhưng qua bàn tay tài hoa của người phụ nữ cố đô, nên dẫu không khoe mùi tỏa hương, bánh bột lọc vẫn sánh ngang hàng với các loại đặc sản khác. Chị em có thể tham khảo cách làm bánh bột lọc hấp lá chuối tại đây nhé!

Nguyên liệu: (khẩu phần cho 3 người ăn)

– 200g bột năng
– 200g tôm tươi
– 100g thịt heo xay
Gia vị: 8g muối; 45g đường; 5g bột nêm; 2g tiêu;  5ml dầu điều; 30ml nước mắm
– 5ml dấm chua
– Một ít lá chuối, hành lá, ớt
– Dầu ăn, nước sạch

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ tôm. Ướp tôm và thịt xay cùng 3g muối, 5g đường, 5g bột nêm và 2g tiêu khoảng 15 phút.

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 2

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu điều, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tôm thịt vào xào sơ rồi vớt ra.

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 3

Bước 3: Trộn 200g bột năng cùng 5g muối và 150ml nước sôi. Nhào bột đều đến khi bột không còn dính tay là được.

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 4

Bước 4: Rửa sạch và cắt lá chuối thành từng khổ 20×25 cm. Ngắt từng phần bột nhỏ, ép mỏng rồi bọc lấy một ít tôm thịt xào bên trong. Quét một chút dầu ăn vào giữa lá chuối rồi đặt bánh bột lọc lên và gói lại.

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 5

Bước 5: Đem bánh bột lọc đi hấp cách thủy trong 15 phút.

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 6

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

Bước 7: Pha nước chấm bằng cách đun 100ml nước sạch với 30ml nước mắm và 40g đường, 5ml dấm. Khuấy đến khi đường tan hết rồi tắt bếp. Cho một ít lát ớt xắt vào để tạo thêm vị cay nồng cho nước chấm.

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 7

Bánh bột lọc được ăn kèm mỡ hành và nước chấm chua ngọt.

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 8

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 9

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm bánh bột lọc hấp lá chuối an toàn vệ sinh nhé!

Võ Mạnh Lân

Bánh ngon tại Bếp Eva:

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 10

Bánh bột lọc nóng hổi

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 11

Bánh bột lọc ngon

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 12

Cách làm bánh gối

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 13

Tự làm bánh cuốn bằng chảo

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 14

Bánh sầu riêng

Bnh bt lc hp l chui nng hi ngy thu - 15

Bánh giò

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *